Gefüllte Jalapeños sind ein toller BBQ-Snack, der es in sich hat: Die Frischkäsefüllung harmoniert toll mit den pikanten Schoten und der Bacon verleiht zusätzliche Würze.
Ihr könnt sie prima vorbereiten und sollte tatsächlich etwas übrig bleiben, schmecken sie am nächsten Tag auch kalt sehr lecker.
Jalapeño, Peperoni, Habanero – alles Chili oder was?
Jalapeños, Peperoni, Chilis und Gemüsepaprika gehören zur selben Familie der Paprikagewächse und deren Untergattung Capsicum – und sind sich auch dementsprechend ähnlich. Die Schoten enthalten den Stoff Capsaicin, der für den Schärfegrad verantwortlich ist. Bei Gemüsepaprika ist durch Züchtung keine Schärfe mehr vorhanden, die Habanero gehört zu den schärfsten Chilischoten.
Jalapeños haben ein knackiges und saftiges Fruchtfleisch mit leicht säuerlichem Geschmack. Sie werden in der Regel unreif und grün geerntet. Ihr markantestes Merkmal ist eine abgerundete Spitze, die sie von den zumeist größeren Peperoni unterscheidet.
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